Dari Gua Batu Kapur, Lahir Keju Cabrales Termahal di Dunia

Encarnación “Encarni” Bada memeriksa roda keju Cabrales di gua keluarga, tempat tradisi ratusan tahun masih bertahan di Asturias, Spanyol. Foto: REUTERS/Bernat Parera
Rak-rak kayu di gua alami dipenuhi roda keju Cabrales yang berurat jamur biru kehijauan, memberi cita rasa tajam dan khas. Foto: REUTERS/Bernat Parera
Suasana gua batu kapur alami di mana keju Cabrales dimatangkan selama berbulan-bulan hingga siap dilelang atau dijual. Foto: REUTERS/Bernat Parera
Roda keju Cabrales yang pernah terjual €36.000 tercatat sebagai keju termahal di dunia versi Guinness World Records. Foto: REUTERS/Bernat Parera
Para perempuan pembuat keju di Asturias merawat tradisi turun-temurun yang kini hanya dijalankan kurang dari 20 produsen resmi. Foto: REUTERS/Bernat Parera
Encarnación “Encarni” Bada memeriksa roda keju Cabrales di gua keluarga, tempat tradisi ratusan tahun masih bertahan di Asturias, Spanyol. Foto: REUTERS/Bernat Parera
Rak-rak kayu di gua alami dipenuhi roda keju Cabrales yang berurat jamur biru kehijauan, memberi cita rasa tajam dan khas. Foto: REUTERS/Bernat Parera
Suasana gua batu kapur alami di mana keju Cabrales dimatangkan selama berbulan-bulan hingga siap dilelang atau dijual. Foto: REUTERS/Bernat Parera
Roda keju Cabrales yang pernah terjual €36.000 tercatat sebagai keju termahal di dunia versi Guinness World Records. Foto: REUTERS/Bernat Parera
Para perempuan pembuat keju di Asturias merawat tradisi turun-temurun yang kini hanya dijalankan kurang dari 20 produsen resmi. Foto: REUTERS/Bernat Parera