Sapi Lombok Lebih Berkualitas daripada Australia dan India

Jakarta - Indonesia sejatinya memiliki jenis sapi lokal yang berkualitas dibandingkan sapi negara lain seperti Australia dan India. Daging yang dihasilkan sapi lokal selain segar juga memiliki serat yang khas.

Juru Bicara Rumah Pemotongan Hewan (RPH) PT Dharmawangsa di Rawabadak Jakarta Utara Ramdhani mengtakan kualitas daging sapi lokal jauh lebih baik bila dibandingkan dengan sapi impor.

"Kualitasnya sangat jauh, bila selama ini yang kita makan itu adalah sapi impor yang pengggemukannya dilakukan di Indonesia. Sapi lokal sangat baik kualitas dagingnya," tuturnya saat ditemui detikFinance di RPH Rawabadak Jakarta, Kamis (22/11/2012).

Ada beberapa alasan yang membuat kualitas daging sapi lokal lebih baik bila dibandingkan dengan sapi impor. Alasan yang pertama adalah struktur daging yang khas. "Struktur dagingnya sangat khas dan berbeda dengan sapi impor," katanya.

Ramdhani menambahkan alasan lainnya adalah serat dalam daging lokal lebih halus bila dibandingkan dengan sapi impor. Kedua alasan itu menurut Ramdhani dipengaruhi oleh jenis makanan yang juga berbeda.

"Sapi lokal makannya rumput segar, sapi impor makanannya rumput kering dan gabah kering halus dikasih air atau disebut "dedek"," imbuhnya.

Ramdhani juga mengatakan Indonesia terdapat 2 macam sapi unggulan yang kualitas dagingnya lebih baik bila dibandingkan dengan sapi impor. "Yang pertama sapi Lombok itu yang terbaik dan yang kedua jelas sapi Bali. Kualitasnya lebih baik bila dibandingkan dengan sapi Australia bahkan India," tandasnya.

(wij/hen)