Ikan Lebih Unggul dari Daging Sapi, Menteri Susi: Proteinnya Tinggi

Muhammad Idris - detikFinance
Selasa, 11 Agu 2015 07:55 WIB
Jakarta - Menteri Kelautan dan Perikanan Susi Pudjiastuti meminta masyarakat tidak perlu khawatir, terkait mahal dan langkanya daging sapi di tingkat pasar tradisional khususnya di Jabodetabek dan Bandung. Menurut Susi, ikan segar dapat menjadi solusi pengganti daging sapi.

Salah satu alasan Susi adalah secara hitung-hitungan, kandungan protein yang ada di dalam ikan segar jauh lebih tinggi dibandingkan daging sapi.

"Proteinnya (ikan segar) tinggi," kata Susi kepada detikFinance, Selasa (11/8/2015).

Menurut data Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP), kandungan zat yang ada di dalam ikan segar jauh lebih tinggi dibandingkan daging sapi. Seperti kandungan zat Omega 3 yang dihitung seperti Mg/100 gram bahan baku.

Ikan segar menduduki peringkat pertama dengan angka 210 Mg/100 gram bahan baku. Disusul tiram 150 Mg/100 gram bahan baku, udang 120 Mg/100 gram, dan lobster 105 Mg/100 gram bahan baku.

Sedangkan daging sapi menyusul kemudian dengan angka hanya 22 Mg/100 gram bahan baku. Disusul berturut-turut daging ayam 19 Mg/100 gram bahan baku dan daging kambing 18 Mg/100 gram bahan baku.

Ikan segar juga menduduki peringkat tertinggi kebutuhan protein hewan di dalam negeri dengan angka 57,2%. Disusul daging sapi 19,6% serta telur dan susu 23,2%. Secara rata-rata kebutuhan protein hewan masyarakat Indonesia mencapai 31,7% jauh lebih rendah dibandingkan protein nabati yang mencapai 68,3%.

"Mengandung omega, rendah kolestrol. Lebih murah dan lebih sehat. Ikan pun banyak sekarang," seru Susi.

(hen/dnl)