Cegah Gejolak Harga Tomat, Pemerintah Dorong 'Hilirisasi'

Jakarta - Tomat kini dijual rendah karena pasokan tomat di pasar melimbah. Kondisi ini dipicu oleh panen raya sehingga pasokan melimpah.

Petani terpaksa melepas tomatnya ke pasar karena tomat masuk produk pertanian yang mudah rusak.

Melihat fenomena tahunan ini, Kementerian Pertanian (Kementan) memiliki solusi sebagai langkah antisipasi. Kementan akan mendorong petani untuk mengolah produk tomat agar tahan lebih lama atau disebut juga program hilirisasi produk pertanian.

"Usaha kecil yang berbasis rakyat yang mengolah tomat dalam jumlah besar seperti jus dan saus bisa jadi alternatif solusi. Tomat kan daya simpannya sebentar. Cabai sudah mulai banyak diolah usaha kecil jadi cabe bubuk. Tomat kita edukasi petani supaya mengenal olahan tomat atau hilirisasi. Sebab komoditi ini selalu up-down," Kata Sekretaris Jenderal Kementerian Pertanian Hari Priyono, saat ditemui detikFinance usai upacara HUT Ke-70 RI di Kementerian Pertanian, Senin (17/8/2015).

Hari menjelaskan, komoditas hortikultura yang suplainya melimpah saat panen raya pilihan harus disimpan atau diolah agar tidak membanjiri pasar.

Untuk mendukung program hilirisasi, pemerintah juga akan mengembangkan industri rakyat seperti usaha kecil menengah (UKM) yang sedang meredup. Industri rakyat ini bisa menyerap produk pertanian untuk diolah kembali.

"Kita ingin review kembali kebijakan mengenai investasi pertanian khususnya hilirisasi yang mengancam usaha rakyat. Pabrik kecap misalnya, harus kembali ke hilirisasi rakyat. Sekarang kan habis usaha rakyat, digantikan industri skala besar," terang Hari.

Hari menyebut komoditas tomat masih sangat dibutuhkan oleh pasar, terutama bisa dipakai sebagai bahan baku pembuatan saus.

"Tomat masih punya peluang terserap ke usaha kecil pembuatan saus. Kalau harga tomat murah kan kualitas sausnya jadi bagus, lebih murni tomat nggak perlu campuran dan biayanya murah. Kita ingin usaha rakyat di bidang pertanian kembali berbasis local contain," pungkasnya.

(feb/feb)