Mendag: Daging Sapi Beku Lebih Higienis Daripada yang Segar

Jakarta - Banyak kalangan masih memprotes kebijakan pemerintah yang mengimpor 70.000 ton daging sapi beku. Alasannya banyak, salah satunya daging beku kurang diminati masyarakat ketimbang daging sapi segar.

Menurut Menteri Perdagangan (Mendag), Thomas Trikasih Lembong, sebenarnya daging beku lebih higienis dibandingkan daging segar. Pemahaman seperti itu yang menurutnya perlu diluruskan di masyarakat.

"Saya kira harus disosialisasikan bahwa daging beku lebih higienis, ini karena dalam proses pembukuan banyak kuman yang mati. Kalau daging segar kan dengan suhu ruangan kumannya bisa berlimpah," ujar Lembong ditemui usai rapat dengan Komisi VII di Gedung DPR, Jakarta, Rabu (8/6/2016).

Selain itu kelebihan lainnya, lanjut Lembong daging beku juga sangat efektif mengendalikan stok dan harga, lantaran bisa disimpan lama dan bisa dikeluarkan kapan pun saat dibutuhkan.

"Kalau sekarang saya pribadi selalu berprasangka positif. Misalnya pada kekakuan-kekakuan masyarakat ngotot harus daging segar, itu kan sangat sulit untuk diatur logistiknya. Daging segar itu kan cepat busuk, kalau kita biasakan masyarakat konsumsi daging beku itu bisa distok berbulan-bulan," jelas Lembong. (ang/ang)