Simak! RS BUMN Kasih Tips Olah Daging Kurban Biar Tetap Sehat

Sebelum memasak, ada baiknya membersihkan daging dengan hati-hati. Buang bagian lemak yang berlebihan, karena lemak jenuh dapat meningkatkan risiko penyakit jantung. Potong daging menjadi bagian yang sesuai dengan porsi makan agar lebih mudah diolah. Kemudian gunakan teknik memasak yang sehat, seperti memanggang, merebus, atau mengukus. Hindari menggoreng dengan minyak yang berlebihan, karena hal ini dapat meningkatkan kandungan lemak dan kalori pada hidangan.

"Dalam proses memanggang contohnya, lemak dalam daging akan berkurang, namun tetap menghasilkan rasa yang lezat dan bergizi," tambahnya.

"Tetapkan menu seimbang dengan memadukan daging kurban yang lezat dengan sayur-sayuran segar. Sayuran seperti brokoli, wortel, dan bayam akan memberikan vitamin, dan mineral, dan serat yang dibutuhkan tubuh. Selain itu, variasikan juga dengan tambahan buah-buahan segar sebagai penutup hidangan," tambahnya.

Terakhir, hindari penggunaan bumbu berlebihan, seperti yang tinggi garam dan bahan pengawet. "Saya menyarankan untuk menggunakan rempah alami seperti lada hitam, ketumbar, jahe, atau kunyit yang memberikan rasa lezat dengan penuh aroma tanpa harus mengorbankan kesehatan," jelas dia.

PT Pertamina Bina Medika IHC/Holding RS BUMN merupakan anak usaha PT Pertamina (Persero) yang bergerak di bidang layanan kesehatan. Perusahaan juga merupakan induk usaha RS BUMN yang mengelola 36 Rumah Sakit dan berafiliasi dengan 39 Rumah Sakit lainnya, serta 172 klinik kesehatan di seluruh Indonesia.