.webp)
Badan Pangan Nasional (Bapanas) menyampaikan harga daging sapi relatif stabil menjelang Lebaran. Hal ini disampaikan sebagai tanggapan atas temuan harga daging sapi di Pasar Mayestik, Jakarta Selatan menyentuh Rp 160.000/kg.
Deputi Bidang Ketersediaan dan Stabilisasi Pangan Bapanas, I Gusti Ketut Astawa mengatakan harga tersebut dipatok untuk kategori daging super premium atau pesanan dari konsumen. Berdasarkan pantauan di sejumlah Rumah Pemotongan Hewan (RPH), harga daging sapi sudah terpantau stabil.
"Daging sapi, sebenarnya relatif sudah aman, ada yang Rp 140.000. Tapi kalau yang khusus, artinya yang super, tentu kita tidak atur, ada yang Rp 150.000, ada yang 190.000," ujar Ketut saat ditemui di Pasar Mayestik, Jakarta Selatan, Selasa (17/3/2026).
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Terkait temuan harga daging sapi hingga Rp 160.000 di pedagang, Ketut menilai hal itu terjadi karena permintaan khusus dari pembeli (custom), seperti daging yang sudah dibersihkan dari lemak
"Jadi ini sama dengan Pasar Kosambi, taat kala ditanya Rp 140.000 ada nih barangnya, tapi memang ada lemak-lemak dan lain sebagainya. Taatkala custom, jadi konsumennya meminta tolong dikurangin lemak dan lain sebagainya, itu harganya berbeda," jelas ia.
Ketut menjamin stok daging sapi nasional untuk kebutuhan Lebaran hingga pasca-Lebaran dalam kondisi melimpah. Pasokan didorong dari sapi lokal asal NTB dan NTT, serta importasi sapi hidup.
"Jadi sekali lagi harga daging relatif stabil. Kalaupun kenaikan, betul mungkin ada kenaikan dari Rp 135.000 sebelumnya, Jadi Rp 140 gitu. Tapi sekarang sudah stabil di situ," tambah Ketut.
Selain daging sapi, Ketut membeberkan kondisi harga daging ayam. Ketut menyebut harga rata-rata nasional daging ayam di angka Rp 40.000-41.000/kg.
"Daging ayam rata-rata Rp 40.000-41.000. Tapi kita kejar terus kan beberapa wilayah. Wilayah timur relatif agak tinggi, karena memang logistik dan lain sebagainya. Tapi di Jawa rata-rata Rp 40.000-41.000, ada yang Rp 39.000," jelasnya.
Lihat juga Video: Mogok Dagang, Lapak Pedagang Sapi di Pasar Kosong Melompong!
