Manggarai Barat - Pulau Messah memang tidak sebesar pulau-pulau lain di gugusan Kepulauan Komodo, NTT. Namun, di pulau ini banyak sekali ikan asin yang diproduksi.
Foto Bisnis
Melihat Produksi Ikan Asin di Pulau Messah
Rabu, 20 Mar 2019 17:54 WIB
Penduduk Pulau Messah lumayan padat. Kurang lebih 700 hingga 800 kepala keluarga disana adalah suku Bajo yang memiliki mata pencaharian utama sebagai nelayan.
Hasil tangkapan laut itu kemudian dijual ke warga di luar pulau tersebut. Namun, ada pula warga yang mengolah hasil tangkapan laut itu menjadi ikan asin. Belakangan, usaha tersebut makin menjanjikan.
Bertambahnya warga yang menggeluti usaha ikan asin membuat kebutuhan lahan di Pulau Messah semakin bertambah.
Cara mengolah ikan asin yang sangat sederhana, seperti dengan mencuci ikan-ikan tersebut dengan air laut membuat banyak warga yang tertarik untuk mengembangkan usaha memproduksi ikan asin.
Ikan-ikan yang telah diasinkan akan dijemur selama dua hari atau lebih tergantung besar kecilnya ikan.
Namun, sebelum dikeringkan ikan yang sudah dibersihkan itu diendapkan dengan air garam selama dua hari. Lalu kemudian dijemur.
Ikan-ikan kering tersebut nantinya akan di jual ke pengepul di Labuan Bajo.
