Picture Story

Melihat Pembuatan Sopi, Minuman Tradisional dari Pulau Rote

Ari Saputra - detikFinance
Selasa, 17 Sep 2019 14:36 WIB

Rote - Sopi merupakan minuman tradisional beralkohol dari wilayah Nusa Tenggara Timur (NTT). Seperti apa proses pembuatan minuman ini? Yuk, lihat.

Sopi merupakan minuman tradisional beralkohol yang dapat ditemui di Pulau Rote, Nusa Tenggara Timur (NTT). Seorang pembuat sopi bernama Ardianus Adu, mengajak tim Tapal Batas detikcom untuk melihat proses pembuatan minuman tradisional tersebut.

Minuman tradisional yang memiliki sebutan berbeda-beda di sejumlah wilayah Nusa Tenggara Timur itu terbuat dari hasil penyulingan buah dan bunga pohon lontar maupun enau yang proses pembuatannya masih dilakukan secara tradisional. Seperti halnya Ardianus yang mengolah minuman tradisional tersebut di pekarangan belakang rumahnya dengan beragam peralatan yang terbilang sederhana.

Proses pembuatan sopi membutuhkan waktu yang cukup panjang. Awalnya Ardianus akan merebus air nira pohon lontar di dalam tungku. Lalu uap yang menjadi air tersebut dimasukkan ke bambu dan didiamkan selama beberapa hari hingga kadar alkoholnya tinggi.

Setelah didiamkan selama beberapa hari tersebut, air yang berada di dalam bambu itu akan dipindahkan ke botol maupun jeriken untuk dikemas dan dijual.

Ardianus tengah memasukan air di dalam bambu yang telah menjadi sopi ke dalam jeriken.

Sopi buatan Ardianus tersebut ia jual dengan harga Rp 30 ribu hingga Rp 50 ribu tergantung ukuran botol kemasan.

Sopi tak hanya merupakan minuman tradisional beralkohol dari Nusa Tenggara Timur (NTT). Meski memiliki beragam sebutan di berbagai wilayah NTT, sopi merupakan simbol kebersamaan dan lambang persaudaraan bagi warga di sana. Tak heran di momen-momen khusus seperti ritual maupun upacara daerah sopi kerap disajikan dan dianggap sebagai minuman yang prestisius.

Melihat Pembuatan Sopi, Minuman Tradisional dari Pulau Rote
Melihat Pembuatan Sopi, Minuman Tradisional dari Pulau Rote
Melihat Pembuatan Sopi, Minuman Tradisional dari Pulau Rote
Melihat Pembuatan Sopi, Minuman Tradisional dari Pulau Rote
Melihat Pembuatan Sopi, Minuman Tradisional dari Pulau Rote
Melihat Pembuatan Sopi, Minuman Tradisional dari Pulau Rote
Melihat Pembuatan Sopi, Minuman Tradisional dari Pulau Rote