Demak - Olahan manyung menjadi salah satu ikan asap yang banyak digemari pasaran dengan produksi sekitar 15 ton per hari. Yuk, intip foto-fotonya.
Foto Bisnis
Belasan Ton Ikan Asap Diproduksi di Tempat Ini Lho
Selasa, 20 Okt 2020 22:45 WIB
Ketua Koperasi Asap Indah, Desa Wonosari, Kecamatan Bonang, Selasa (20/10/2020) mengatakan, produksi global berkisar antara 20 hingga 25 ton per hari dari semua jenis ikan.
Untuk ikan manyung berkisar antara 10 hingga 15 ton.
Sentra pengasapan ikan yang memiliki luas sekitar 5000 meter persegi tersebut, memiliki 76 anggota resmi dan ratusan serapan tenaga kerja.
Jenis ikan asap di tempat tersebut pun berbeda, seperti manyung, tongkol, pari, salem dan lainnya.
Pengasapan ikan sejak 2010 tersebut sudah memiliki pasar tersendiri, baik di pasaran lokal hingga restaurant kelas menengah ke atas.
Seperti halnya di pasar tradisional Jawa Tengah, dari Kota Semarang, Kabupaten Semarang, Salatiga, Boyolali, Ungaran, Sumowono, Kudus, Purwodadi, Magelang dan lainnya.
Bahan baku ikan di pengasapan tersebut, seringkali dari berbagai daerah.
Seperti halnya, Probolinggo, Jakarta, Indramayu, Juwana, Rembang.
