Spanyol - Sebuah pabrik pasta milik keluarga Sanmarti hingga kini masih beratahan sejak tahun 1700 olahan mie pastanya dari dulu hingga kini tidak jauh berubah.
Picture Story
Melihat Pabrik Pasta Tertua di Spanyol
Sabtu, 20 Mar 2021 11:40 WIB
Carles Sanmarti memeriksa pengeringan mie di lemari kayu di pabrik Pasta Sanmarti di Caldes de Montbui, Spanyol.
Keluarga Sanmarti telah terlibat dalam produksi pasta sejak tahun 1700.
Carles Sanmarti merupakan keturunan generasi ke-8 yang telah menjalankan produksi pasta.
Hingga kini ia masih menggunakan resep aslinya dengan hanya menggunakan semolina gandum durum amber, air mineral termal, dan bebas telur.
Sanmarti saat ini mengekspor produk pasta mereka ke negara-negara yang beragam seperti Amerika Serikat, Cina, Denmark dan juga ke Inggris, pasar luar negeri terbesar mereka.
Sanmarti menjelaskan bahawa mereka hanya memproduksi 30 jenis pasta.
Pada tahun 2011, Pasta Sanmartí adalah satu dari delapan perusahaan di Catalonia yang menerima medali Placa al Treball President Macià, yang diberikan oleh pemerintah Catalan sebagai pengakuan atas kualitas produk, metode produksi, dan tradisi mereka.
Dengan adanya Carles Sanmartí, bisnis keluarga ini ditingkatkan dengan memasang teknologi dan mesin terbaru untuk meningkatkan kualitas pasta.
Anak perempuan Carles Sanmarti telah diberikan pendalaman tentang bisnis keluarga mereka untuk bersiap sebagai penerus generasi ke sembilan.
