Sumedang - Para petani mengolah bumbu dapur, rempah-rempah maupun empon-empon di Jingkang Sumedang. Kawasan tersebut dikenal sebagai penghasil uang dari rempah-rempah.
Foto Bisnis
Menilik Rempah-rempah yang Jadi Ladang Uang di Desa Jingkang Sumedang
Sabtu, 30 Okt 2021 19:15 WIB
Salah satu perkebunan rempah yang ada di Desa Jingkang, Kecamatan Tanjungmedar, Kabupaten Sumedang. Sejumlah komoditas dihasilkan kunyit, lada, kencur, jahe serta bahan rempah lainnya.
Dayat (72) menjadi salah satu petani rempah berskala kecil di Desa Jingkang, Sumedang. Dari jumlah bibit masing-masing sebanyak 2-3 kuintal seperti kunyit, kencur, laja, jahe. Maka masing-masing rempah tersebut akan menghasilkan sekitar 1 ton.
Setelah dipanen, rempah seperti kencur atau tanaman yang mempunyai akar batang ini kemudian dibersihkan dari sisa-sisa tanah dan akar-akar kecil yang tidak terpakai.
Seperti inilah bentuk tampilan kencur setelah dipanen.
Detail tampilan kencur setelah dipanen.
Seorang ibu tampak telaten membersihkan kencur yang baru dipanen dari akar-akarnya yang tidak terpakai.
Setelah dibersihkan, kencur kemudian diayak untuk menghilangkan sisa tanah yang masih menempel untuk selanjutnya dimasukan ke dalam karung.
Kencur yang telah dimasukan ke dalam karung kemudian ditimbang untuk selanjutnya siap diambil oleh para bandar.
