Jelang Imlek, Yuk Lihat Proses Pembuatan Mi Putih yang Masih Tradisional

Pabrik Marga Mulja di Surabaya telah beroperasi sejak 1948. Pabrik ini produksi mi putih yang kerap diolah jadi hidangan saat Imlek. Seperti apa pembuatannya?

Seorang pekerja mengoperasikan mesin pengiris mi di pabrik Marga Mulja yang berada di kawasan Surabaya, Rabu (12/1/2022).

Seperti diketahui, mi jadi salah satu bahan makanan yang kerap dihidangkan saat Tahun Baru Imlek. Salah satu hidangan yang paling populer adalah mi panjang umur.

Pabrik Marga Mulja sendiri telah beroperasi sejak tahun 1948.

Pabrik ini memproduksi 'Mirasa Misoa' yang sangat populer.

Mi putih yang kerap pula disebut misoa atau misua ini kerap diolah menjadi mi panjang umur saat Imlek.

Mi panjang umur memiliki makna yang mendalam. Mi ini melambangkan harapan untuk memiliki umur panjang bagi yang memakannya. Tak hanya saat Imlek, mi panjang umur juga kerap dihidangkan saat perayaan ulang tahun.

Pabrik Marga Mulja yang berada di kawasan Surabaya jadi salah satu pabrik yang memproduksi mi putih yang kerap diolah menjadi mi panjang umur saat Imlek. Tampak seorang pekerja tengah menyiapkan kayu bakar untuk oven di pabrik tersebut.

Diketahui, mi putih yang diproduksi di pabrik ini selalu dijual kering.

Seorang pekerja tengah mengatur mi untuk proses pengeringan di pabrik Marga Mulja.

Proses pembuatan mi di pabrik ini melalui berbagai tahap, mulai dari proses pembuatan hingga proses pengemasan. Tampak seorang pekerja tengah memilah mi sebelum dikemas di pabrik Marga Mulja.