.webp)
Jakarta - Lemang yang menjadi salah satu makanan populer saat Ramadan meningkat 2 kali lipat. Salah satu perajin biasa membuat 150 buah menjadi 300 buah per hari. Cekrek!
Foto Bisnis
Banyak Dicari Saat Ramadan, Produksi Lemang Naik 2 Kali Lipat
Jumat, 08 Apr 2022 11:03 WIB
Seorang pekerja tengah menyelesaikan proses pembakaran lemang bambu di kawasan Senen, Jakarta, Jumat (8/4/2022).
Lemang jadi salah satu kuliner populer saat Ramadan.
Makanan berbahan dasar beras ketan itu banyak diburu sebagai santapan untuk berbuka puasa.
Permintaan yang meningkat membuat produsen di Jakarta menggenjot produksi lemang di bulan puasa.
Produsen lemang di kawasan Senen, Jakarta, ini, meningkatkan produksi hingga 300 buah per hari pada bulan Ramadan.
Jumlah produksi lemang itu meningkat dua kali lipat saat Ramadan.
Sebelum bulan puasa para pekerja hanya membuat 150 lemang bambu setiap harinya.
Lemang ini pun dijual dengan harga yang bervariasi, mulai dari Rp 15.000 hingga Rp 30.000.
Untuk diketahui, lemang merupakan makanan yang bahan utamanya adalah berasa ketan. Sebelum dibakar, beras ketan dicuci lalu diberi tambahan air santan dan sedikit garam.
Adonan lemang kemudian dimasukkan ke dalam bambu muda yang telah dilapisi daun pisang. Selanjutnya, lemang dibakar hingga matang. Proses pembakaran lemang membutuhkan waktu sekitar 2 hingga 4 jam untuk mendapatkan hasil yang wangi dan lembut.
