.webp)
Jakarta - Jelang Lebaran, sentra produksi dodol Betawi di kawasan Pasar Minggu, Jakarta, mulai sibuk memenuhi permintaan yang meningkat.
Foto Bisnis
Produksi Dodol Betawi Meningkat Jelang Lebaran
Sabtu, 08 Apr 2023 15:30 WIB
Pekerja menyelesaikan proses pembuatan dodol betawi di Dapur Pondok Dodol Sari Rasa Pasar Minggu, Jakarta, Sabtu (8/4/2023).
Sentra produksi dodol Betawi di Dapur Pondok Dodol Sari Rasa Pasar Minggu ini mulai sibuk memenuhi permintaan yang meroket jelang Lebaran.
Produksi dodol di tempat tersebut meningkat hingga dua kali lipat lho.
Harga dodol yang dijual di tempat ini berkisar muali dari Rp 20 ribu hingga Rp 110 ribu tergantung jenis ukuran.
Dodol betawi terbuat dari bahan yang cukup sederhana yaitu, ketan putih, ketan hitam, dan lain-lain. Untuk variasi rasa ada yang menambahkan durian lho.
Dodol Betawi biasanya memiliki variasi rasa yang lebih sedikit daripada dodol dari daerah lain.
Proses pembuatannya pun masih menggunakan peralatan dan bahan-bahan sederhana.
Tungku kayu bakar masih menjadi andalan pembuatan dodol Betawi.
