.webp)
Jakarta - Saffron menjadi salah satu rempah yang memiliki rasa dan aroma unik. Saffron ini juga dijuluki sebagai rempah paling mahal di dunia.
Foto Bisnis
Saffron Jadi Rempah Termahal di Dunia, Harganya Puluhan Juta Per Kilogram
Kamis, 13 Apr 2023 08:00 WIB
Saffron merupakan tumbuhan herbal yang termasuk dalam keluarga Iridaceae. Saffron tumbuh di pegunungan di Timur Tengah, Turki, Iran, dan Kashmir. Rey Sotolongo/Getty Images
Biasanya saffron digunakan sebagai bumbu dan pewarna makanan untuk paella, risotto, dan biryani. Lalu, putik bunga keringnya bisa digunakan untuk berbagai hal seperti kosmetik, farmasi, dan industri pewarna tekstil. Konstantinos Tsakalidis/Getty Images
Saffron mengandung antioksidan, maka dari itu, dalam pengobatan tradisional, saffron telah digunakan untuk mengobati kejang, demam, pilek, bronkitis, dan insomnia. Getty Images/Franco Origlia
Saffron hanya dapat mekar dalam kurun waktu seminggu setiap tahunnya. Hal ini menjadikan saffron rempah yang langka. AFP via Getty Images/MOHSEN KARIMI
Teksturnya halus dan berukuran kecil ini juga membutuhkan waktu proses pemetikan minimal 6 jam sehari. Faisal Khan/Getty Images
Untuk mendapatkan 450g saffron, petani harus mengumpulkan sebanyak 75ribu-125ribu bunga. Proses ini yang dapat memakan banyak waktu dan menjadikannya rempah termahal di dunia. Konstantinos Tsakalidis/Getty Images
Tak heran, satu kilogram saffron dapat dibandrol USD 3.500-160 ribu atau setara dengan Rp 52 juta-2,3 Miliar. Rey Sotolongo/Getty Images
