Melihat Pembuatan Bakso dari Daging Rusa di Merauke

Arbainnah mengecek ketersediaan baso rusa di Rumah Produksi Baso Rusa Mawar, Merauke, Sabtu (18/11/2023).

Sebagai produsen bakso rusa, di awal karirnya Arbainnah hanya memproduksi paling banyak 5 kg daging. Sarana promosi yang digunakan saat itu yakni mulut ke mulut. Di samping itu, ia juga rajin pergi ke pasar untuk menitipkan dagangannya.

Seiring berjalannya waktu, Arbainnah kini sudah memproduksi bakso dari 100 kg daging rusa. Selain itu, ia juga tidak perlu menaruh produknya di toko atau pasar. Sebab, banyak pembeli yang mendatangi langsung kediamannya untuk membeli bakso rusa.

Proses pembuatan bakso rusa bisa menghabiskan waktu sekitar 1 hari. Langkah pertama untuk membuat bakso rusa yaitu menimbang daging seberat 5 kg sebagai bahan dasar untuk adonan. Setelah ditimbang, daging tersebut dicuci bersih, diberi bumbu, dan digiling ke dalam mesin.

Arbainnah mempekerjakan 6 orang karyawan untuk membantu usahanya. Mereka bekerja di rumah produksi bakso rusa setiap Senin-Sabtu.

Tekstur dan rasa bakso rusa sendiri tidak kalah lezat dari bakso sapi. Bakso rusa khas Merauke ini punya tekstur yang kenyal dan gurih. Bakso rusa bisa disajikan dengan mi kuning, bihun, seledri, kecap, dan sambal. Hidangan ini tentunya cocok untuk dikonsumsi pada saat musim hujan. Di samping itu, bakso rusa juga bisa diolah menjadi pentol bakar maupun sebagai pelengkap hidangan lain seperti sup ayam.

Arbainnah menjual bakso rusa seharga Rp 50 ribu per kilogram. Selain bakso halus, Arbainnah juga menjual jenis bakso lainnya yang terbuat dari daging rusa. Di antaranya yaitu bakso tahu, bakso mercon, bakso telur, dan bakso beranak.

Kebanyakan konsumen, khususnya yang berasal dari luar kota, membeli bakso rusa sebagai oleh-oleh. Selain itu, banyak juga konsumen yang membeli bakso rusa Arbainnah untuk makanan sehari-hari hingga acara-acara besar.

Usaha yang digeluti oleh Arbainnah skalanya semakin besar dari tahun ke tahun. Oleh karenanya, Arbainnah perlu aplikasi perbankan yang bisa menunjang bisnisnya seperti aplikasi BRImo dari Bank BRI.

Arbainnah mengecek ketersediaan baso rusa di Rumah Produksi Baso Rusa Mawar, Merauke.

detikcom bersama BRI mengadakan program Jelajah Desa BRILian yang mengulas potensi dan inovasi desa di Indonesia baik dari segi perkembangan ekonomi, infrastruktur, hingga wisata serta dampaknya terhadap masyarakat lokal maupun nasional. Untuk mengetahui informasi program Desa BRILian lebih lanjut, ikuti terus informasinya hanya di jelajahdesabrilian.detik.com!