.webp)
Gansu - Lingkungan perairan dingin di Zhuoni, Gansu, dimanfaatkan untuk budidaya ikan sturgeon yang menjadi bahan baku kaviar premium. Begini potretnya.
Foto Bisnis
Budidaya Sturgeon Dongkrak Produksi Kaviar
Sabtu, 06 Jun 2026 07:00 WIB
Industri kaviar di Provinsi Gansu, China, terus berkembang seiring meningkatnya budidaya ikan sturgeon di kawasan dataran tinggi Zhuoni. Wilayah yang memiliki sumber air pegunungan bersuhu rendah tersebut kini menjadi salah satu pusat produksi kaviar yang memasok pasar domestik maupun internasional. China News Service via Getty Ima/China News Service
Pekerja terlihat mengolah telur ikan sturgeon di fasilitas produksi kaviar di Kabupaten Zhuoni. Proses pengolahan dilakukan dengan standar ketat untuk menjaga kualitas produk yang dikenal sebagai salah satu makanan mewah dengan nilai ekonomi tinggi. China News Service via Getty Ima/China News Service
Ikan sturgeon merupakan spesies yang menghasilkan telur berkualitas tinggi yang kemudian diolah menjadi kaviar. Produk ini dikenal luas sebagai komoditas premium yang banyak digunakan dalam industri kuliner kelas atas dan memiliki harga jual tinggi di pasar global. China News Service via Getty Ima/China News Service
Pemerintah daerah memanfaatkan kondisi geografis Zhuoni yang berada di kawasan pegunungan dengan sumber air dingin dan bersih untuk mengembangkan sektor akuakultur bernilai tinggi. Lingkungan tersebut dinilai ideal bagi pertumbuhan ikan sturgeon yang membutuhkan suhu air stabil dan kualitas air yang baik. China News Service via Getty Ima/China News Service
