Menteri Gobel: Masalah Gula Bikin Pusing Kepala

Jakarta - Selain membicarakan masalah tingginya harga cabai, Menteri Perdagangan Rachmat Gobel juga membicarakan polemik masalah gula di depan Seluruh Kepala Dinas Perindustrian dan Perdagangan (Disperindag) dari 34 provinsi. Apa pendapat Gobel?

"Masalah gula bikin pusing kepala," kata Gobel di Auditorium Kementerian Perdagangan (Kemendag), Jalan Ridwan Rais, Jakarta, Senin (22/12/2014).

Gobel menjelaskan jenis dan pengertian gula sangat banyak. Ada gula kristal putih (GKP), gula mentah (raw sugar) hingga gula rafinasi. Menurut Gobel, masyarakat Indonesia belum mengerti jenis gula yang ada di Indonesia dan hanya tahu gula putih.

"Gula ini pemahaman banyak, masyarakat belum banyak mengerti soal gula. Di masyarakat masih bercampur aduk pengertian antara gula tebu dan rafinasi," paparnya.

Menurut Gobel, secara teknis jenis gula tebu yang diolah menjadi gula konsumsi masyarakat berbeda dengan jenis gula rafinasi. Gula rafinasi adalah jenis gula dengan tingkat keputihan cukup tinggi dan kadar icumsa (IU) rendah. Jenis gula ini dibutuhkan untuk industri makanan-minuman.

"Gula rafinasi untuk industri makanan dan minuman," jelas Gobel.

(wij/ang)