Blusukan ke Pabrik Situbondo, Rini: Orang Jakarta Nilai Gula BUMN Kotor

Situbondo - Menteri BUMN Rini Soemarno mengapresiasi kualitas gula produksi PG Asembagus, Situbondo, Jawa Timur milik BUMN PTPN XI. Selama ini ada anggapan kualitas gula BUMN kotor, tidak halus, dan tidak putih.

Menteri Rini sempat mencicipi gula produksi PG Asembagus, dan mengakui kualitasnya juga layak untuk kebutuhan industri makanan dan minuman. "Hasilnya (gula) bagus ya," kata Rini saat blusukan ke PG Asembagus, Kamis (22/10/2015).

Kebanggaan Rini terhadap hasil produksi gula PG Asembagus juga disampaikan ke para petani pada acara dialog tentang 'Dengan kunjungan Menteri BUMN RI kita tingkatkan kebersamaan antar stakeholders meningkatkan produktivitas'.

Rini mengatakan, banyak orang di Jakarta mengatakan bahwa produksi gula dalam negeri kualitasnya tidak memenuhi syarat untuk kebutuhan gula bagi pabrik makanan dan minuman. Selama ini industri makanan minuman menggunakan gula rafinasi yang berbasis bahan baku raw sugar impor.

"Banyak orang di Jakarta menilai gula kita nggak bisa masuk pabrik makanan dan minuman, karena tidak halus, tidak putih, kotor," ujarnya.

"Ternyata saya begitu bangga, karena hasil gula di sini kualitasnya bagus dan bisa mauk ke pabrik makanan dan minuman," terangnya yang disambut tepuk tangan dari para petani.

Dalam kesempatan tersebut Rini berharap ke petani dan manajemen PTPN XI dapat meningkatkan rendemen hingga 10%. "Mohon dukungannya juga dari para alim ulama, agar Tahun 2019 kita tidak mengimpor gula," katanya.

Selama ini ada beberapa tingkatan kualitas gula, antara lain:

Pertama, Gula Kristal Mentah (Raw Sugar) atau biasa disebut sebagai gula A. Satuan kepekatan warna (icumsa) pada gula ini mencapai 1200 IU atau warnanya sangat butek. Proses pengolahannya hanya penambahan kapur atau proses defeksi. Kandungan gulanya hanya 95%.

Kedua, Gula Kristal Putih (GKP)‎ atau white sugar, merupakan gula dari bahan baku tebu atau gula mentah yang proses pemurniannya pakai sulfitasi (sulfur) atau karbonatasi tanpa proses dekolorisasi, dengan kualitas butiran 0,8-1,2 mm, dan tingkat icumsa atau warna 100-300 IU, kandungan gulanya 99,5 % sampai 99,6%

Ketiga, Gula Kristal Rafinasi atau refined sugar yang berasal dari gula mentah yang melalui proses dekolorisasi, kandungan gulanya 99,8%, dan kejernihan warnanya paling putih yaitu di bawah 45 icumsa.

Keempat, brown sugar, proses pembuatannya dibubuhi oleh molases atau tetes tebu (sisa penggilingan) warnanya karamel dan tak semanis gula pasir. Tingkat warna gula ini tak jernih karena kadar icumsanya 600 IU.

(roi/hen)