Kisah Eks Koki Hotel Rintis Bisnis Seafood, dari Kaki Lima hingga Punya Cabang

Tantangan berbisnis pun masih terus dialaminya yakni terkait keterbatasan sumber daya manusia (SDM) untuk memasak. Dalam mengatasinya, ia membuat saos sendiri sehingga pegawainya tinggal mengolah dari bumbu yang sudah jadi.

Aji pun membeberkan bagaimana bisnisnya bisa berkembang dan berkelanjutan sampai saat ini. Tak melulu bergantung media sosial, terpenting baginya adalah bagaimana produknya bisa diterima pasar dan memberikan pelayanan terbaik agar pengunjung puas dan disebarkan dari mulut ke mulut.

"Menu kepiting seharga Rp 22.500 kalau nggak salah waktu itu pertama kali, lingkungannya sekitar anak kampus, jadi cepat banget booming-nya, padahal belum iklan (media sosial). Jadi cuma pasang baliho kepiting Rp 22.500, itu langsung ramai di sekitar 1-2 minggu pengunjungnya langsung banyak waktu itu," jelasnya.

Seafood yang dijual Aji memang memiliki harga terbilang cukup kompetitif. Menu yang paling direkomendasikan untuk dicoba yakni kepiting asap bumbu hitam Rp 150 ribu, kepiting saus padang Rp 29.000/ons sampai Rp 33.000/ons, hingga oyster bakar Rp 40.000 (1.100 gram).

"Bagi pecinta kepiting kalau datang ke Kepiting Bang Ja'i mungkin agak unik karena harganya murah. Beberapa customer saya dari luar kota banyak yang DM atau memberikan testimoni 'nggak salah jual kepiting harganya segini?' Katanya. Tagline kita 'Jawaranya Seafood', bebernya.

Penasaran ingin coba? Saat ke Yogyakarta bisa datang langsung ke outlet Kepiting Bang Ja'i di Jl. Kabupaten atau Jl. Seturan. Adapun operasionalnya buka setiap hari sampai pukul 22.00 WIB.