Melihat Produksi Tahu Nikmat Rasa

Tahu dimasukkan ke dalam tungku panas yang di dalamnya telah terdapat air kunyit. Air kunyit berfungsi sebagai pengganti formalin dalam produksi tahu. Dan proses ini yang sekaligus memberi warna kuning terhadap tahu. Pool/Muamar Khalid Affandi.

Di dalam sebuah bangunan yang dapat dibilang kecil. Para pekerja memproduksi tahu di pabrik di daerah Pondok Pinang, Jakarta Selatan. Pool/Muamar Khalid Affandi.

Kedelai yang menjadi bahan utama dari pembuatan tahu. Pool/Muamar Khalid Affandi.

Setelah selesai direndam kurang lebih selama 3 jam. Kacang kedelai kemudian dibersihkan agar rasa dari tahu tidak asam. Setelah bersih barulah kacang kedelai dimasukkan ke dalam mesin penggiling. Pool/Muamar Khalid Affandi.

Mesin ini adalah mesin yang digunakan untuk menggiling kacang kedelai menjadi sebuah adonan yang nantinya digunakan untuk membuat tahu. Kacang kedelai tersebut sebelumnya telah direndam kurang lebih selama 3 jam untuk membuat agar kacang kedelai tidak keras dan mesin mampu untuk menggiling kacang kedelai tersebut. Pool/Muamar Khalid Affandi.

Setelah digiling, adonan tahu tersebut dimasukkan ke dalam tungku besar untuk diberi air dan biang agar adonan dapat mengembang yang nantinya akan membentuk tahu. Pool/Muamar Khalid Affandi.