Mengintip Proses Pembuatan Coklat, dari Biji hingga Siap Santap

ADVERTISEMENT

Foto Bisnis

Mengintip Proses Pembuatan Coklat, dari Biji hingga Siap Santap

Istimewa - detikFinance
Rabu, 06 Jun 2018 14:02 WIB

Jakarta - Suka makan coklat atau berniat buka bisnis di industri coklat? Cari tahu dulu proses pembuatannya di sini.

Warna dan ukuran buah kakao tergantung dari jenis dan varietasnya. Istimewa/damsonchocolate.com.
Bunga ini adalah cikal bakal coklat yang biasa kita konsumsi sehari-hari. Istimewa/damsonchocolate.com.
Buah kakao siap dipetik untuk memulai proses pembuatan coklat. Istimewa/damsonchocolate.com.
Dalam setiap buah itu terdapat 25-40 biji kakao. Istimewa/damsonchocolate.com.
Ini adalah biji kakao yang masih dibungkus getah manis. Istimewa/damsonchocolate.com.
Kalau dibuka, isi biji kakao terlihat seperti ini. Istimewa/damsonchocolate.com.
Setelah dipanen, buah kakao akan dibuka, getahnya dibuang, lalu diambil bijinya. Istimewa/damsonchocolate.com.
Langkah selanjutnya adalah biji kakao difermentasi di dalam kotak berlapis daun pisang selama 5-7 hari. Istimewa/damsonchocolate.com.
Setelah difermentasi, biji kakao dijemur. Sesekali biji tersebut dibalik supaya keringnya merata. Istimewa/damsonchocolate.com.
Setelah dikeringkan, biji kakao dimasukkan ke dalam karung dan dikirim ke pabrik-pabrik coklat di seluruh dunia. Istimewa/damsonchocolate.com.
Sampai di pabrik, biji-biji kakao itu disortir satu-persatu untuk kualitas terbaik. Istimewa/damsonchocolate.com.
Biji-biji kakao yang sudah disortir kemudian dipanggang. Istimewa/damsonchocolate.com.
Setelah dipanggang, biji-biji kakao itu kemudian masuk ke alat pengupas kulit. Kulitnya dibuang, biji bersihnya siap lanjut ke tahap berikutnya. Istimewa/damsonchocolate.com.
Biji kakao yang sudah dikupas siap untuk digiling. Istimewa/damsonchocolate.com.
Sambil digiling, biji-biji kakao itu dicampur dengan gula dan susu. Hasilnya seperti ini. Istimewa/damsonchocolate.com.
Setelah 3 hari digiling dan dicampur, coklat pun dituangkan dan siap dibentuk. Istimewa/damsonchocolate.com.
Hasil akhir coklat batangan yang siap dibungkus dan dikirim ke toko-toko. Istimewa/damsonchocolate.com.
Salah satu contoh coklat batangan yang sudah dibungkus. Istimewa/damsonchocolate.com.
Mengintip Proses Pembuatan Coklat, dari Biji hingga Siap Santap
Mengintip Proses Pembuatan Coklat, dari Biji hingga Siap Santap
Mengintip Proses Pembuatan Coklat, dari Biji hingga Siap Santap
Mengintip Proses Pembuatan Coklat, dari Biji hingga Siap Santap
Mengintip Proses Pembuatan Coklat, dari Biji hingga Siap Santap
Mengintip Proses Pembuatan Coklat, dari Biji hingga Siap Santap
Mengintip Proses Pembuatan Coklat, dari Biji hingga Siap Santap
Mengintip Proses Pembuatan Coklat, dari Biji hingga Siap Santap
Mengintip Proses Pembuatan Coklat, dari Biji hingga Siap Santap
Mengintip Proses Pembuatan Coklat, dari Biji hingga Siap Santap
Mengintip Proses Pembuatan Coklat, dari Biji hingga Siap Santap
Mengintip Proses Pembuatan Coklat, dari Biji hingga Siap Santap
Mengintip Proses Pembuatan Coklat, dari Biji hingga Siap Santap
Mengintip Proses Pembuatan Coklat, dari Biji hingga Siap Santap
Mengintip Proses Pembuatan Coklat, dari Biji hingga Siap Santap
Mengintip Proses Pembuatan Coklat, dari Biji hingga Siap Santap
Mengintip Proses Pembuatan Coklat, dari Biji hingga Siap Santap
Mengintip Proses Pembuatan Coklat, dari Biji hingga Siap Santap

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT