Demak - Warga Desa Lempuyang, Kecamatan Wonosalam, Demak, mengembangkan teh dari daun jambu air. Teh jambu dinyakini bisa mencegah penyakit gula.
Foto Bisnis
Keren! Di Desa Ini, Daun Jambu Diolah Jadi Teh Berkhasiat
Minggu, 21 Mar 2021 18:29 WIB
Salah satu desa di Kabupaten Demak, yakni Desa Lempuyang, Kecamatan Wonosalam berhasil menyulap daun jambu itu jadi teh secara manual. Hal itu bermula saat kepala desa setempat menyadari akan potensi jambu yang tidak selalu panen setiap saat di desanya.
Dengan bantuan mahasiswa KKN dari UIN Walisongo, kepala desa membuat membuat teh celup dari daun jambu tersebut sejak tahun 2018 lalu.
Ada beberapa proses yang dilakukan sebelum teh daun jambu bisa dinikmati. Di antaranya, daun jambu sebelum dipetik harus dipilah dulu, tidak harus ambil yang di pucuk, melainkan daunnya harus sedikit tua.
Setelah dipetik daun tersebut kemudian dicuci dan digiling.
Adapun setelah keluar dari gilingan, daun yang terpotong menjadi kecil kemudian di sangrai atau digoreng menggunakan penggorengan dari bahan tanah. Proses sangrai harus dilakukan dua kali, agar kualitas yang tersaji dalam teh berwarna kemerahan.
Setelah disangrai dua, kemudian dijemur (hingga sedikit kering) terus diayak, dan masukan ke dalam kemasan celup.
Teh daun jambu tersebut dinamai Teh Lempuyang sesuai dengan nama desa.
Teh daun jambu ini telah diteliti oleh Universitas Islam Negeri Wali Songo, Semarang dan menemukan bahwa teh jambu memiliki kandungan yang baik untuk kesehatan. Salah satunya dipercaya bisa mencegah penyakit gula.
Teh Lempuyang kini menjadi salah satu Badan Usaha Milik Desa (BUMDes). Di masa pandemi ini, Teh Lempuyang hanya memproduksi jika ada pesanan datang. Adapun dalam pemasarannya, pihak desa memanfaatkan permodalan dari BRI untuk melakukan proses produksi hingga membuat kemasan produk. Kisah dari Teh Lempuyang ini menjadi satu dari kumpulan kisah dalam program Jelajah UMKM ke beberapa wilayah di Indonesia. Program Jelajah UMKM mengulas berbagai aspek kehidupan warga dan membaca potensi di daerah. Untuk mengetahui informasi lebih lengkap kunjungi detik.com/tag/jelajahumkmbri
