Memanen Saffron, Putik Bunga yang Jadi Rempah Termahal Dunia

Sun sets over a saffron field in Pampore, south of Srinagar, Indian controlled Kashmir, Sunday, Nov. 5, 2023. Huge quantities of these flowers are used to produce saffron, an aromatic herb that is one of the most expensive spices in the world. (AP Photo/Mukhtar Khan)

Matahari terbenam di ladang Saffron di Pampore, selatan Srinagar, Kashmir, Minggu (5/11/2023). (AP Photo/Mukhtar Khan)

Dikelilingi oleh pegunungan rendah dan tersebar di hamparan luas ladang yang subur, lautan bunga ungu bermekaran di Kashmir Himalaya. (AP Photo/Mukhtar Khan)

Di akhir musim gugur, keluarga di wilayah mayoritas Muslim berpacu dengan waktu untuk memanen bunga crocus saffron, yang mekar hanya dua minggu dalam setahun. (AP Photo/Mukhtar Khan)

Pria, wanita, dan anak-anak membungkuk saat mereka dengan susah payah memetik bunga-bunga halus dan meletakkannya di keranjang anyaman. (AP Photo/Mukhtar Khan)

Dried Stigmas of the crocus flowers are grouped together after being separated from the petals in Shaar-i-Shalli village, south of Srinagar, Indian controlled Kashmir, on Oct. 30, 2022. As climate change impacts the production of prized saffron in Indian-controlled Kashmir, scientists are shifting to a largely new technique for growing one of the world’s most expensive spices in the Himalayan region: indoor cultivation. Results in laboratory settings have been promising, experts say, and the method has been shared with over a dozen traditional growers. (AP Photo/Dar Yasin)

Selanjutnya mereka memisahkan kelopak ungu dan mengambil tiga putik kecil halus yang kemudian dikeringkan di bawah sinar matahari, menjadi salah satu rempah-rempah paling mahal dan dicari oleh dunia. (AP Photo/Dar Yasin)

Di seluruh dunia, saffron digunakan dalam berbagai produk mulai dari makanan hingga obat-obatan dan kosmetik. (AP Photo/Mukhtar Khan)

Satu kilogram saffron siap jual membutuhkan sekitar 150.000 bunga dan dapat dengan mudah dijual seharga $ 3.000-$ 4.000. (AP Photo/Dar Yasin)

Harga yang sangat tinggi setara dengan proses produksinya yang rumit dan manfaat saffron yang sudah dibuktikan banyak orang baik untuk segala jenis hal. (AP Photo/Dar Yasin)

Secara umum, mengonsumsi saffron mengandung sedikit risiko. Mengonsumsi hingga 1,5 gram saffron setiap hari umumnya aman, tetapi jika terlalu banyak bisa menjadi racun. (AP Photo/Mukhtar Khan)

Di Kashmir, rempah-rempah adalah sumber kebanggaan dan telah menggerakkan ekonomi dan budaya wilayah tersebut selama berabad-abad. (AP Photo/Mukhtar Khan)