Mengintip Produksi Ikan Asap di Bandarharjo Semarang
MENU
Kategori Berita
Daerah
Layanan
Detik Network
Yang sedang ramai dicari
  1. Loading...
Promoted
Terakhir yang dicari
    Loading...
detikFinance Foto Bisnis

Foto Bisnis

Mengintip Produksi Ikan Asap di Bandarharjo Semarang

ANTARA FOTO/Aprillio Akbar - detikFinance
Selasa, 27 Mei 2025 22:00 WIB

Semarang - Aroma khas ikan asap menyeruak dari sentra pengasapan ikan di kawasan Bandarharjo, Semarang, Jawa Tengah, Selasa (27/5).

Pekerja menyortir ikan asap di sentra pengasapan ikan Bandarharjo, Semarang, Jawa Tengah, Selasa (27/5/2025). Sebanyak 23 perajin pengolahan ikan asap atau yang biasa disebut ikan mangut di kawasan tersebut mampu menghasilkan antara empat hingga sembilan kuintal ikan asap per hari yang kemudian dijual dengan harga Rp35.000 hingga Rp70.000 per kilogram. ANTARA FOTO/Aprillio Akbar
Sejumlah pekerja tampak sibuk menjemur ikan sebelum diproses pengasapan, sementara lainnya menyortir ikan asap yang telah matang.
Pekerja menyortir ikan asap di sentra pengasapan ikan Bandarharjo, Semarang, Jawa Tengah, Selasa (27/5/2025). Sebanyak 23 perajin pengolahan ikan asap atau yang biasa disebut ikan mangut di kawasan tersebut mampu menghasilkan antara empat hingga sembilan kuintal ikan asap per hari yang kemudian dijual dengan harga Rp35.000 hingga Rp70.000 per kilogram. ANTARA FOTO/Aprillio Akbar
Aktivitas ini menjadi rutinitas harian yang menopang ekonomi warga di kawasan pesisir ini.
Pekerja menyortir ikan asap di sentra pengasapan ikan Bandarharjo, Semarang, Jawa Tengah, Selasa (27/5/2025). Sebanyak 23 perajin pengolahan ikan asap atau yang biasa disebut ikan mangut di kawasan tersebut mampu menghasilkan antara empat hingga sembilan kuintal ikan asap per hari yang kemudian dijual dengan harga Rp35.000 hingga Rp70.000 per kilogram. ANTARA FOTO/Aprillio Akbar
Sebanyak 23 perajin pengolahan ikan asap atau yang lebih dikenal dengan sebutan ikan mangut di Bandarharjo mampu memproduksi antara 4 hingga 9 kuintal ikan asap setiap harinya.
Pekerja menyortir ikan asap di sentra pengasapan ikan Bandarharjo, Semarang, Jawa Tengah, Selasa (27/5/2025). Sebanyak 23 perajin pengolahan ikan asap atau yang biasa disebut ikan mangut di kawasan tersebut mampu menghasilkan antara empat hingga sembilan kuintal ikan asap per hari yang kemudian dijual dengan harga Rp35.000 hingga Rp70.000 per kilogram. ANTARA FOTO/Aprillio Akbar
Ikan-ikan ini kemudian dijual ke pasar-pasar tradisional dan pengepul dengan harga berkisar Rp35.000 hingga Rp70.000 per kilogram, tergantung pada kualitas dan jenis ikan. Aroma sedap ikan asap yang mengepul dari rumah-rumah pengasapan di Bandarharjo terus menjadi bagian dari denyut kehidupan pesisir Semarang.
Pekerja menyortir ikan asap di sentra pengasapan ikan Bandarharjo, Semarang, Jawa Tengah, Selasa (27/5/2025). Sebanyak 23 perajin pengolahan ikan asap atau yang biasa disebut ikan mangut di kawasan tersebut mampu menghasilkan antara empat hingga sembilan kuintal ikan asap per hari yang kemudian dijual dengan harga Rp35.000 hingga Rp70.000 per kilogram. ANTARA FOTO/Aprillio Akbar
Proses pengasapan di Bandarharjo masih dilakukan secara tradisional dengan memanfaatkan kayu bakar dan peralatan sederhana. Meski begitu, citarasa khas yang dihasilkan membuat ikan asap Semarang tetap diminati konsumen, baik dari dalam kota maupun luar daerah.
Mengintip Produksi Ikan Asap di Bandarharjo Semarang
Mengintip Produksi Ikan Asap di Bandarharjo Semarang
Mengintip Produksi Ikan Asap di Bandarharjo Semarang
Mengintip Produksi Ikan Asap di Bandarharjo Semarang
Mengintip Produksi Ikan Asap di Bandarharjo Semarang
produksi ikan asap sentra pengasapan ikan bandarharjo fotodetikcom
Berita Terkait
Berita detikcom Lainnya

Tag Terpopuler

Hide Ads