Berjualan makanan bisa menjadi salah satu ide usaha dengan peluang bagus, terutama untuk mereka yang ingin menambah penghasilan. Ide usaha ini berpotensi laris di tengah kota yang ramai pekerja seperti Jakarta.
Sebab di kota yang masyarakatnya sibuk untuk bekerja, tak sedikit orang kantoran Jakarta yang lebih memilih untuk membeli makan di luar daripada masak di rumah. Bahkan kondisi ini tercermin dari bagaimana saat masyarakat perkotaan hanya datang ke mal hanya untuk membeli makanan.
"Sekarang memang trennya kebanyakan ke mal itu makan dan itu beberapa lama terakhir kan trennya ke sana. Makanya banyak mal yang memperbanyak kuliner," kata Menteri Koordinator Bidang Perekonomian Airlangga Hartarto di kantornya, Jakarta Pusat, Jumat (25/7/2025).
Padahal belakangan ini mal dan pusat-pusat perbelanjaan tersebut tengah ramai diserbu Rojali atau rombongan jarang beli dan Rohana atau rombongan hanya nanya. Artinya meski masyarakat kota mulai mengurangi belanja, tak sedikit dari mereka yang masih berkenan mengeluarkan uang untuk membeli makanan jadi.
Lantas menu apa saja yang ramai dibeli masyarakat perkotaan seperti Jakarta? Berdasarkan buku Kitab Masakan: Kumpulan Resep Sepanjang Masa oleh tim Dapur Demedia, berikut beberapa menu yang berpotensi laku dijual.
Daftar Makanan yang Berpotensi Laku:
1. Pepes Ayam Jamur Kancing
Pepes ayam jamur kancing adalah masakan yang menggunakan bahan baku ayam, jamur kancing, dengan bumbu halus seperti bawang putih, kunyit, bawang merah, jahe, batang serai, dan lain-lain. Ayam dan jamur kancing direbus hingga matang dan dicampurkan dengan bumbu halus. Pepes ayam kemudian dibungkus dengan daun pisang dan ditambahkan cabai rawit dan daun kemangi. Kukus selama 35 menit sampai matang dan padat.
2. Perkedel Kentang Ayam
Ide makanan yang laris selanjutnya adalah perkedel kentang ayam. Selain disukai masyarakat, perkedel menggunakan bahan baku kentang yang murah dan mudah didapatkan. Ayam dan kentang kemudian dicincang halus, dan dicampurkan dengan seledri dan jagung manis. Celupkan dalam putih telur dan goreng menggunakan minyak panas hingga kecoklatan.
3. Rendang Ayam
Rendang adalah salah satu bumbu masakan khas nusantara yang sering dipakai untuk memasak daging. Namun, rendang juga dapat dimasak menggunakan bahan baku daging ayam. Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, cabai, jahe, dan lengkuas untuk kemudian dilumurkan ke daging ayam. Tunggu 15 menit dan bilas hingga bersih, kemudian larutkan dengan bumbu halus dan santan. Masak hingga matang dan mengental.
4. Bebek Bumbu Madura
Salah satu ide jualan makanan yang laris di kampung adalah bebek bumbu Madura. Menu yang satu ini terbilang murah dan digemari masyarakat. Ciri khas bebek bumbu madura adalah bumbu hitamnya yang gurih dan harum. Caranya pun mudah, bebek yang dilumuri dengan bumbu halus, daun jeruk, dan serai, kemudian didiamkan selama 30 menit. Kemudian bebek yang sudah berbumbu dimasak hingga mendidih. Kecilkan api, goreng kembali bebek sampai matang.
5. Bebek Cabai Hijau
Ingin menyediakan menu bebek dengan berbagai bumbu? Bebek cabai hijau dapat menjadi pertimbangan. Bebek yang sudah dilumuri dengan garam dan air jeruk, kemudian dicuci dan dikukus hingga kaldunya keluar. Tumis bumbu halus dan tambahkan cabai hijau, tomat, daun jeruk, daun salam, serai, garam, dan gula kemudian dikukus dan diaduk rata. Masak hingga bumbunya meresap, kemudian angkat, dan sajikan dengan sambal hijau dan lalapan.
(igo/ara)