McD RI Dipasok 700 Ribu Ayam dari Peternakan di Cianjur, Intip di Sini

McDonald's Indonesia memperkenalkan peternakan ayam yang selama ini membantu restoran cepat saji itu memasok ayam di seluruh gerai di Indonesia. Mengingat menu favorit di gerai McDonalds's adalah ayam, perusahaan memasok ayam di peternakannya hingga ratusan ribu ekor ayam.

Dalam video yang ditampilkan McDonald's Indonesia, peternakan yang terletak di Cianjur, Jawa Barat itu memiliki 20 kandang. QA Manager McDonald's Imam Gazali mengatakan mengatakan, satu kandang bisa menampung 35 ribu ekor ayam.

Jika dikalikan 20 kandang artinya kapasitas peternakan bisa menampung hingga 700 ribu ekor ayam. "Peternakan ini satu kandang ada 35 ribu ayam, itu satu kandang kan tetapi di sana ada 20 kandang dia," katanya dalam konferensi virtual tour Peternakan McDonald's Indonesia, Rabu (18/5/2022).

Peternakan McDonald's Indonesia ini dikelola oleh PT. QL Trimitra. Luas peternakan tersebut sebesar 14 hektar. Adapun kebutuhan ayam diproduksi McDonald's Indonesia dari peternakan ayam mencapai 900 ribu ayam perbulannya.

Peternakan Ayam di Cianjur yang Pasok ke McDonald's Indonesia Foto: Dok. Video McDonald's Indonesia

"Kalau kebutuhan ayam ini McDonald's per harinya bisa mencapai 30 ribu tadi. Kalau kami satu bulannya menghabiskan 900 ribu ayam," lanjutnya.

Terkait teknologi dan perawatan ayam di peternakan McDonald's ini, Imam mengatakan peternakan ayam haruslah tertutup untuk menghindari bakteri dan virus serta kenyamanan dari ayam.

Lalu, lebih lanjut Imam mengatakan sejak ayam akan dimasukkan ke peternakan. Ia mengatakan, sejak awal akan dimasukkan, ayam akan dipisahkan antara jantan dan betina. Hal ini berkaitan dengan persaingan makanan pada ayam.

"Jadi sejak awal dimasukkan akan dipisahkan antara jantan dan betina. Karena biasanya jantan lebih agresif dan lebih banyak makannya. Kalau begitu kan betina bisa tersaingi, nantinya bisa tidak tercapai," jelasnya.

Peternakan ini menggunakan teknologi untuk menjaga kualitas ayamnya. Lanjut di halaman berikutnya.

Kemudian, untuk pembagian makan dan minum untuk ayam yang ukuran kecil dan besar juga berbeda. Semakin tinggi atau besar ayam, maka kapasitas makanan dan minumannya pasti bertambah.

"Untuk minum juga kami ada filter untuk minum. Hal ini diperlukan untuk menghindari bakteri dan virus," terangnya.

Adapun teknologi yang ada di peternakan McDonald's ini di antaranya, kandang ayam difasilitasi fan atau penyaring udara. Hal ini dilakukan untuk sirkulasi udara yang baik di kandang. "Makanya di dalam kandang itu banyak fan-fan ini untuk mengatur sirkulasi udara," ujarnya.

Suhu di dalam kandang juga diperhatikan, Imam menerangkan untuk suhu kandang yang terlalu panas atau dingin juga tidak baik untuk kondisi ayam. Luasan dari satu kandang juga diperhatikan.

Peternakan Ayam di Cianjur yang Pasok ke McDonald's Indonesia Foto: Dok. Video McDonald's Indonesia

"Gerakan untuk ayam di kandang juga harus lapang, nggak boleh berdesakan. Walaupun kapasitasnya banyak tetap ayam harus bisa nyaman bergerak," pungkasnya.

Dalam kesempatan yang sama Associate Director of Communications McDonald's Indonesia mengatakan Sutji Lantyka mengatakan, segala teknologi dan perawatan ayam di peternakan dilakukan karena McDonald's Indonesia menyadari masyarakat Indonesia saat ini memiliki kecenderungan untuk semakin memperhatikan mutu makanan yang dikonsumsi.

"Selain itu untuk menjaga keamanan, McDonald's Indonesia juga menerapkan prosedur keamanan hayati atau biosecurity," katanya.

Prosedur ini meliputi sanitasi yang berarti menjaga kebersihan semua elemen, baik dari para pekerja hingga ekosistem kandang, juga proses isolasi yakni sebuah tindakan untuk mencegah kontak di antara hewan pada suatu area atau lingkungan.

"Tindakan yang paling penting dalam pengendalian penyakit adalah meminimalkan pergerakan hewan dan kontak dengan hewan yang baru datang," ucapnya.