Rahasia Bisnis Kuliner Naik Kelas Meski Dihantam Pandemi

Tim manajemen SKB Food memang didominasi oleh para professional muda. Di jajaran Dewan Direksi, Direktur Utama SKB Food, Eko Pujianto, berusia 28 tahun. Direktur Keuangan, Rizki Rahmat R, berusia 32 tahun, dan Direktur Marketing, Nur Arief Budiyanto, berusia 37 tahun.

Di jajaran Dewan Komisaris juga tidak kalah muda. Komisaris Utama Jadug Trimulyo Ainul Amri usianya 26 tahun. Komisaris Independen Olivia Adriani berusia 40 tahun, dan Komisaris Eko Mujianto berusia 43 tahun.

"Meskipun banyak inovasi dan terobosan dilakukan SKB Food terutama pada masa pandemi, kami tetap mengedepankan prinsip kehati-hatian dan penuh perhitungan sejak perencanaannya. Sebab sejak awal saya dan kami di tim memang menyadari bahwa perusahaan ini harus bertransformasi menjadi korporasi. Yang semula menitikberatkan pada manejemen keluarga menjadi lebih professional. Tata kelola dijalankan sebaik mungkin," ujar Eko Pujianto.

Eko mengatakan, meski tidak mudah, SKB Food terbukti mampu menjalankan perubahan itu. Inovasi bisnis merupakan bagian dari cara perusahaan untuk terus adaptif menghadapi perubahan yang terjadi.

"Dampak dari tekanan pandemi tentu saja ada. Kami di SKB Food pun turut merasakannya. Tapi kami mencoba berinovasi dengan memperluas pasar supply bahan baku dari semula hanya ke jaringan waralaba menjadi ke lebih banyak pihak mulai dari toko kelontong, warteg, warung padang, dan banyak lagi," Eko memaparkan.

Hasilnya, bukan hanya bertahan, SKB Food justru mencatatkan kinerja positif pada tahun kedua pandemi. Eko mengungkapkan laba bersih Perseroan pada 2021 tumbuh di atas 100 persen dibandingkan pada tahun 2020.