Kalangan pengusaha mengatakan ada sejumlah upaya yang bisa dilakukan agar harga beras turun. Menurut Ketua Umum Perkumpulan Penggilingan Padi dan Pengusaha Beras Indonesia (Perpadi) Sutarto Alimoeso upaya ini juga bisa untuk meningkatkan produksi nasional.
Sutarto mengatakan harga beras saat ini sedang melambung tinggi karena harga gabah di tingkat petani akibat fenomena El Nino, serta menurunnya produksi pertanian. Oleh sebab itu ia mengatakan bahwa ada sejumlah hal yang harus dilakukan pemerintah untuk mengatasi kenaikan harga beras.
Pertama, membanjiri pasar dengan bantuan sosial dan operasi pasar untuk memenuhi permintaan beras di pasar. Kedua, menyiapkan surplus hasil panen raya untuk mencukupi ketersediaan stok.
Khusus solusi pertama, Sutarto membenarkan bahwa pemerintah sudah melakukan bantuan sosial dan operasi pasar. Namun, ia menyarankan agar program tersebut bisa dipercepat dan jumlahnya lebih besar. Jika hal ini tidak dilakukan, Sutarto mengatakan harga beras di pasar akan selalu tinggi dalam jangka panjang.
"Bantuan sosial dan operasi pasar itu keluarnya harus lancar dan jumlahnya harus kuat. Kalau keluarnya tidak lancar harga tidak akan turun. Turunnya sangat pelan," ucapnya kepada detikcom, Senin (13/11/2023).
Langkah berikutnya, Sutarto mengatakan bahwa semua pihak, pemerintah maupun swasta, harus mengerahkan upaya maksimal untuk menggenjot produksi pertanian. Identifikasi masalah pun harus dilakukan pemerintah terhadap penyebab produksi pertanian menurun, salah satunya seperti konversi lahan pertanian.
Menurutnya, konversi lahan pertanian harus diatasi agar sawah bisa meningkatkan kuantitas padi. "Sawah produktif itu jangan dikonversi, jangan ada konversi lahan. Mulai dari situ," tegasnya.
Selain itu, ia menjelaskan persoalan budi daya juga harus betul-betul tepat atau dilakukan dengan pendekatan precision farming. Pendekatan tersebut berarti pengolahan tanah harus sempurna, ketersediaan pupuk juga harus tepat waktu. Adapun lainnya, adalah pengairan lahan-lahan pertanian juga harus lancar dan sesuai kebutuhan.
Setelah tiga hal itu, Sutarto kemudian mengatakan bahwa persoalan hama penyakit yang mengganggu lahan-lahan sawah harus bisa dikendalikan. Ketika keempat hal tersebut terlaksana dengan sempurna, faktor yang tidak kalah penting adalah jaminan di pasar. Hal ini dilakukan pemerintah guna menjaga harga saat panen raya.
"Jaminan pasarnya juga penting. Pemerintah harus mempertahankan harga saat panen raya agar harga beras tidak jatuh. Jadi hal-hal seperti itu harus dilakukan," jelas Sutarto.
Simak juga Video: Antrean Penerimaan Beras Subsidi di Purwakarta Mengular
(kil/kil)