Mengintip Pusat Budi Daya Salmon Terbesar Dunia di Tasmania

Ketika salmon sudah mulai membesar, petugas akan memisahkan ikan-ikan tersebut sesuai ukurannya supaya tidak ada yang terlalu dominan di satu kolam. Cara memisahkannya bagaimana, apakah dipilih satu-satu? Ternyata mereka punya alat khusus untuk mendeteksi ukuran ikan.

Jadi ikan-ikan tersebut akan disedot melalui pipa besar yang di bagian ujungnya ada alat khusus untuk memisahkan ikan besar dan kecil. Setelah memasuki alat tersebut, ikan besar akan otomatis pindah ke kolam yang lebih besar, dan yang kecil akan jatuh ke lubang di bawah mesin yang membawa mereka kembali ke kolam khusus ikan kecil.

Setiap kolam bisa memuat hingga 250.000 ikan berumur sekitar 6 bulan. Setelah agak besar, ikan tersebut dipindahkan ke kolam lain terpisah dengan ikan-ikan kecil.

Budi Daya Salmon di Australia Foto: Angga Aliya ZRF

Setelah 10 bulan di dalam kolam air tawar, ikan-ikan ini akan disedot menggunakan pipa besar, dimasukkan ke dalam truk tangki untuk kemudian dibawa ke tempat budi daya di laut lepas.

Ikan-ikan ini kemudian dikembangkan selama kurang lebih 12 bulan sebelum bisa diangkut dan dijual ke berbagai negara, termasuk ke Indonesia.

Salah satu langganan salmon milik Tassal dari Indonesia adalah restoran Sushi Tei.